آرشیو آشپزی در مجله یافان

سمبوسه یا Samosa، میان وعده محبوب هندی هاست. لقمه ای لذیذ، مقوی و تندوتیز که جایگاه ویژه ای در فرهنگ هند دارد. فست فود خیابانی و وعده رایج افطار مسلمان ها در ماه رمضان محسوب می گردد و درواقع بخش جدایی ناپذیر فرهنگ غذایی این کشور است.

پختن کتلت بدون گوشت می تواند به شما یاری کند تا در مصرف گوشت صرفه جویی کنید. در این روزها که قیمت گوشت به سقف آسمان چسبیده و طبق نظر بعضی عزیزان، یک وعده کمتر گوشت خوردن و در کل کمتر غذا خوردن برای سلامتی مفید است(!) کتلت بدون گوشت مثل قهرمانی می تواند شما...

دنیای آش ها بسیار متنوع بوده و همواره به عنوان یک غذای سنتی و کامل، جایگاه ویژه ای در سفره های ایرانی داشته اند. طرز تهیه برخی آش ها مثل آش شله قلمکار، شاید چندان آسان نباشند، اما بسیار خوشمزه هستند و باید به خاطر طعم خوب آش ها هم که شده، آن ها را تهیه کنید.

حتما شما هم نام خورش کلم برگ را بین غذاهای معروف ایرانی شنیده و یا طعم آن را چشیده اید. پخت این غذا در منطقه ها مختلف با روش های متفاوتی انجام می گردد؛ اما اصلی ترین ماده در همه آنها کلم برگ است. خوشمزه ترین طرز تهیه کلم پلو با استفاده از مرغ است. در این...

از آنجاییکه آش ها عضو جدایی ناپذیر وعده های غذایی ما هستند، همه ما معمولا با شیوه تهیه آش رشته، آش دوغ، طرز تهیه آش شله قلمکار و … آشنا هستیم، ولی درباره آش بادمجان که آش سنتی و محلی همدان و کرمانشاه است کمتر می دانیم. بدین سبب تصمیم داریم تا طرز تهیه...

موهیتو یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین نوشیدنی های تابستانی در جهان است که از ترکیب شکر، آب گازدار، لیموترش و همین طور عطر و طعم دلچسب نعنا تهیه می گردد.

خورش ماست از معروف ترین خوراکی های اصفهانی است که به عنوان پیش غذا، دسر و کنار غذا نوش جان می گردد و رنگ طلایی زعفرانی و درخشش زرشک و خلال پسته روی آن هر کسی را به اشتها می آورد.

علاوه بر گشت وگذار در بناهای شگفت انگیز بالی و قدم زدن در سواحل آن می توانید سرگرمی ها و فعالیت های مهیج و متفاوتی را تجربه کنید که بیشتر گردشگران از آن ها بی خبر هستند.

کیک پرتقال در دنیای رنگارنگ شیرینی پزی یکی از سلامت ترین کیک ها است که در فصل پاییز بدون هیچ نگرانی می توان آن را برای دورهمی ها آماده کرد. عطر و طعم این کیک یادآور دورهمی و شب نشینی با بزرگان فامیل در زمستان است که در فکر مان حک شده است. با توجه به خواص...

هتل ها معمولا در فکر ما مکان های راحتی مخصوص استراحت تعریف شده اند؛ حالا فرض کنید در هتلی اقامت دارید که در وسط دریا واقع شده است و هیچ چیزش شبیه به هتل های معمولی نیست.

سبک طراحی آشپزخانه با جزیره، یکی از سبک های پرطرفدار در میان کاربران است. جزیره آشپزخانه عنصری منحصربه فرد است که بدون شک شیوه استفاده از آشپزخانه را متحول نموده است. از جزیره می توان برای مقاصد مختلفی مثل فضای ذخیره سازی بیشتر، فضایی اضافی برای انجام...

خبرنگاران : نبض شوخی ها در این زمانه در شبکه های اجتماعی می زند، این مطلب یک گردآوری از شوخی ها با توجه به اتفاقات روز است.

کارشناس های غذایی خبره و منتقدهای غذایی با امتیاز دادن به رستوران های مطرح به آن ها امکان کسب ستاره میشلین را می دهند. در صورتی که ارزیابی کیفی و کمی این کارشناسان مثبت باشد با توجه به پارامترهای مختلفی از یک تا سه ستاره به رستوران ها امتیاز خواهند داد....

درست کردن حلیم گندم با بوقلمون یکی از مدل های طبخ پرطرفدار در میان است. در این مقاله از در ما طرز تهیه حلیم بوقلمون در منزل با گندم پوست کنده شده، گندم با پوست و بلغور گندم و ترفندها وریزه کاری های پخت حلیم با گوشت بوقلمون را به شما یاد می دهیم. ضمن اینکه...

خیارشور، چاشنی محبوب و پرطرفدار در سفره های ایرانی، به شکل های مختلفی تهیه می گردد. اما خیارشور با نخود، طعمی منحصر به فرد و تردی دارد که آن را از سایر انواع خیارشور متمایز می نماید. علاوه بر طعم و بافت خاص وجود نخود در خیارشور، مزایای دیگری هم به خیارشور...

سالاد خیار و ذرت یکی از انواع سالاد های سرد است که از ترکیب کاهو با خیار و ذرت تهیه می گردد و روش تهیه آن بسیار آسان و فوری است.

کشک گردو یکی از غذا های اصیل ایرانی است که میتوان آن را به عنوان پیش غذا در میهمانی ها سرو کرد.

برای شما هم گرفتن هسته آلبالو و ساعت ها وقت گذاشتن برای تهیه مربا آنقدر سخت است که هر سال عطایش را به لقایش می بخشید و این پرونده را با خریدن یک شیشه مربای آماده می بندید؟ حق دارید. هسته گیری آلبالو و پختن مربایش واقعا وقت گیر است، اما برای آماده کردن یک...

در این مقاله به معرفی برترین رستوران های آتن مرکز یونان خواهیم پرداخت:

امروز قرار است طرز تهیۀ کیک خیس شکلاتی را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش دهیم. چه کسی می تواند به یک تکه کیک نه بگوید؟ احتمالاً هیچ کس. اما داستان کیک خیس کمی فرق دارد و از آنجایی که طرفداران خاص خود را دارد باید به شکل کاملاً حرفه ای آماده شود. برای...