طرز تهیه موهیتو؛ نوشیدنی پرطرفدار تابستانی - مجله یافان

موهیتو از نوشیدنی های خوش عطروطعمی است که جزو موارد پرطرفدار در منوی کافه ها و رستوران ها به شمار میرود. این نوشیدنی که خاصیت زیادی دارد، یکی از برترین گزینه های جایگزین نوشابه و سایر نوشیدنی های تجاری محسوب می گردد. جالب اینکه، محبوبیت آن به حدی است که 11 ژوئیه (20 تیر) به عنوان روز جهانی موهیتو نام گذاری شده است.

موهیتو با مواد ساده ای همانند آب گازدار، نعنا، آب لیمو و شکر تهیه می گردد و به علت طرز تهیه آسان و طعم عالی، به یکی از نوشیدنی های بین المللی تبدیل شده است. با این حال، به مرور زمان انواع موهیتو به بازار آمده که شامل افزودن میوه هایی نظیر توت فرنگی، انبه و... می گردد. این نوشیدنی خنک، گزینه ای عالی برای تابستان به شمار می رود.

با طرز تهیه انواع موهیتو آشنا شوید:

• موهیتو کلاسیک
• موهیتو نعناعی
• موهیتو بدون شکر
• موهیتو انار
• موهیتو توت فرنگی (رد موهیتو)
• موهیتو خیار
• موهیتو هندوانه
• موهیتو آناناس
• موهیتو انبه و پرتقال
• موهیتو پرتقال
• موهیتو انبه
• موهیتو سیب

موهیتو کلاسیک

موهیتو با طعم های گوناگونی تهیه می گردد که موهیتو نعناعی، متداول ترین نوع آن است و انتخابی عالی برای برطرف عطش در فصول گرم سال به شمار میرود.

مواد لازم (یک نفر):

• 10 برگ نعنا تازه
• 2 عدد لیموترش
• یک قشق غذاخوری شکر
• آب گازدار یا اسپرایت به مقدار لازم
• یخ به مقدار لازم
• یک سوم پیمانه آب

طرز تهیه موهیتو کلاسیک

1. ابتدا لیمو را بشویید و حلقه ای خرد کنید و هسته آن را بگیرید. سپس دو برش لیمو را برای تزیین کنار بگذارید.

2. برش های لیمو را در شیکر (shaker)، لیوان بلند مقاوم یا شیشه سس و مربا بریزید و شکر، برگ نعنا و آب را به آن اضافه کنید.

3. این مخلوط را بکوبید؛ اما حواستان باشد که برگ های نعنا له نشوند و فقط بوی آن ها درآید و به مخلوط طعم دهد.

4. مقداری یخ به این مخلوط اضافه کنید، در ظرف را ببندید و خوب تکان دهید.

5. در لیوان سرو، یخ بریزید تا حدی که نصف آن را بپوشاند. سپس اسپرایت را اضافه کنید تا جایی که روی یخ ها را بگیرد.

6. در مرحله آخر، مخلوط موهیتو را بیفزایید و لیوان را با حلقه های لیمو و برگ نعنا تزیین کنید.

نکته های تهیه موهیتو کلاسیک

• در طرز تهیه موهیتو برای دو نفر می توانید مقداری یخ را همراه باقی مواد در غذاساز به صورت پودر درآورید.
• برای تهیه موهیتو کافی شاپی معمولا از لیموترش با پوست استفاده می گردد تا علاوه بر طعم قوی تر، رنگ تیره تری نیز پیدا کند.
• اگر طعم تلخ پوست لیمو را نمی پسندید، پوست لیمو ها بگیرید و بعد در غذاساز بریزید.
• برای هر نفر دو تا سه عدد لیموترش کوچک کفایت می نماید و برای اینکه راحت تر آب آن را بگیرید، ترجیحا آن را با کف دست روی سطح کار حرکت داده و فشار دهید؛ سپس برش بزنید.
• روش دیگری برای طرز تهیه موهیتو لیمو وجود دارد که می توانید آب دو عدد لیموترش را بگیرید، حدود هشت برگ نعنا به آن اضافه کنید. راز طعم خوب موهیتو در این است که یک عدد لیمو را چهار قاچ کنید و بعد یک قاچ را با پوست به باقی مواد بیفزایید. یک قاشق غذاخوری شکر، یک پیمانه یخ و یک پیمانه آب را اضافه کنید. کلیه مواد را به غذاساز منتقل کنید و حسابی هم بزنید. در لیوان سرو به مقدار یک چهارم پیمانه آب گازدار بریزید و موهیتو را به آن بیفزایید. روی لبه لیوان، یک حلقه لیموترش و برگ نعنا قرار دهید و آن را سرو کنید.
• سعی کنید موهیتو خانگی را بعد از آماده شدن، فورا سرو کنید و آن را داخل یخچال نگذارید.
• لیموترش سبز طعم قوی تری نسبت به لیموهای معمولی دارد و از همین رو، گزینه بهتری برای تهیه موهیتو محسوب می گردد.
• برای اینکه طعم و عطر نعنا به خوبی بلند گردد، در هر مرحله قبل از استفاده چند بار به شاخه نعنا ضربه بزنید یا می توانید آن را دو تا سه بار به لبه لیوان بزنید تا عطر نعنا پخش گردد.

• موهیتو هلو، یکی از انواع موهیتو است که برای تهیه آن به دو عدد هلوی بزرگ بدون پوست و خردشده، نصف پیمانه شکر ریز، یک چهارم پیمانه آب لیموترش، 10 عدد برگ نعنا، چهار پیمانه آب گازدار و یخ خردشده احتیاج دارید. هلو، شکر و آب لیمو را در مخلوط کن بریزید تا به حالت پوره درآیند. برگ های نعنا را در لیوان سرو بریزید و با ته یک کفگیر چوبی یا گوشت کوب کمی بکوبید تا عطر آن بلند گردد. مخلوط هلو و آب گازدار و یخ خردشده را به آن اضافه کنید و هم بزنید. موهیتو را می توانید با میوه های دیگری مثل موز و کیوی نیز درست کنید.

موهیتو نعناعی

مواد لازم (4 تا 5 نفر):

• 2-3 قاشق غذاخوری شکر
• 1.5 پیمانه آب
• 12 برگ نعنا
• 3 پیمانه آب گازدار یا اسپرایت
• یک عدد لیموترش
• مقداری یخ

طرز تهیه موهیتو نعناعی

1. ابتدا باید شربت شکر را تهیه کنید. برای این منظور، یک پیمانه آب را با شکر مخلوط کنید و روی شعله بگذارید تا شکر حل گردد. سپس آن را از روی حرارت بردارید و برگ نعنا را در آن بریزید و اجازه دهید که برای 30 دقیقه به همین شکل بماند.

2. آب لیموترش و نصف لیوان آب را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس شربت شکر و آب گازدار را بیفزایید و مقداری یخ خردشده در آن بریزید.

3. در آخر از برگ نعنا و حلقه های لیموترش برای تزیین بهره ببرید.

موهیتو بدون شکر

مواد لازم:

• یک قاشق غذاخوری عسل
• 2 عدد لیموترش
• 8 عدد برگ نعنا
• آب گازدار یا اسپرایت به مقدار لازم
• یخ به مقدار لازم

طرز تهیه موهیتو بدون شکر

1. لیموترش ها را چهار قاچ کنید و داخل مخلوط کن بریزید. پوست لیمو باعث تلخی و رنگ تیره موهیتو می گردد که بسته به ذائقه تان می توانید آن را با پوست یا بدون پوست بهره ببرید.

2. حالا مخلوط کن را روشن کنید و یخ و عسل را در آن بریزید تا مخلوط یکنواختی به دست آید.

3. در این مرحله برگ های نعنا را اضافه و مجددا مخلوط کنید.

4. در نهایت با افزودن آب گازدار یا اسپرایت، موهیتو حاضر و آماده سرو می گردد.

موهیتو انار

مواد لازم (2 نفر):

• 100 میلی لیتر آب انار
• 200 میلی لیتر آب گازدار
• 4 قاشق غذاخوری دانه انار
• یک قاشق غذاخوری شکر
• 10 عدد برگ نعنا
• 3 تا 4 عدد لیموترش

طرز تهیه موهیتو انار

1. نیمی از نعنا، یک عدد لیموی قاچ شده و شکر را در ظرفی بریزید و با گوشت کوب خوب بکوبید.

2. مقداری یخ خردشده در آن بریزید.

3. مابقی نعنا، دانه های انار، آب انار، لیموترش خردشده و آب گازدار را به باقی مواد بیفزایید و هم بزنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.

موهیتو توت فرنگی

موهیتو توت فرنگی یا رد موهیتو از نوشیدنی های خوش طعم و خوش رنگ تابستانی است که هواداران زیادی دارد. طرز تهیه رد موهیتو یا موهیتو قرمز بسیار ساده است و فقط باید توت فرنگی، نعنا، لیموترش، آب گازدار و یخ داشته باشید.

مواد لازم (6 نفر):

• 16 عدد توت فرنگی درشت
• 20 عدد برگ نعنا
• 12 قاشق غذاخوری شربت توت فرنگی
• 12 قاشق غذاخوری آب لیموترش
• 6 پیمانه آب گازدار
• 3 عدد لیموترش
• 1.5 پیمانه یخ

طرز تهیه موهیتو توت فرنگی

1. ابتدا توت فرنگی ها را بشویید و با گوشت کوب برقی یا غذاساز له کنید.

2. آب لیمو، شربت توت فرنگی و دو پیمانه آب را به باقی مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.

3. حالا مابقی آب، یخ و نیمی از برگ های نعنا را به آن بیفزایید.

4. در این مرحله باید لیموترش ها را حلقه کنید و دو حلقه در هر لیوان سرو بگذارید. سپس نوبت به افزودن نوشیدنی موهیتو و چند برگ نعنا به آن می رسد.

5. برای تزیین لیوان می توانید یک عدد توت فرنگی برش خورده را روی لبه آن قرار دهید.

موهیتو خیار

مواد لازم (یک نفر):

• آب یک عدد لیموترش
• 10 عدد برگ نعنا
• یک چهارم خیار بدون پوست و تخم
• یک قاشق غذاخوری عسل
• یخ به مقدار لازم
• آب گازدار به مقدار لازم
• ورقه های خیار، برگ نعنا و حلقه های لیموترش برای تزیین

طرز تهیه موهیتو خیار

1. آب لیموترش، نعنا، خیار و عسل را در غذاساز بریزید و خوب هم بزنید تا نرم شوند.

2. در لیوان سرو به مقدار کافی یخ بریزید و موهیتو خیار را به لیوان منتقل کنید.

3. سپس آب گازدار را به باقی مواد بیفزایید.

4. لیوان موهیتو را با ورقه های خیار، برگ نعنا و حلقه های لیموترش تزیین کنید.

موهیتو هندوانه

مواد لازم (یک نفر):

• یک پیمانه هندوانه
• 6 عدد برگ نعنا
• یک قاشق غذاخوری آب لیموترش
• سه چهارم پیمانه آب سیب گازدار یا آب انگور گازدار
• 5 یا 6 قالب یخ
• 2 تا 3 برش لیموترش

طرز تهیه موهیتو هندوانه

1. تکه های هندوانه را در کاسه یا ظرف کوچکی بریزید و آن ها را با گوشت کوب بکوبید تا آب هندوانه درآید.

2. سپس برگ های تازه نعنا را اضافه نموده و دوباره برای چند ثانیه آن ها را بکوبید که فقط عطر نعنا بلند گردد، اما له نگردد.

3. این مخلوط را به لیوان سرو منتقل کنید.

4. قالب های یخ، آب لیموترش و آب سیب گازدار خنک را به باقی مواد اضافه و کمی مخلوط کنید. در این مرحله شیرینی موهیتو را تنظیم کنید.

موهیتو آناناس

مواد لازم (یک نفر):

• 4 تا 5 تکه کوچک آناناس
• 5 عدد برگ نعنا
• یک قاشق غذاخوری آب لیموترش
• نصف پیمانه آب انگور خنک
• نصف پیمانه آب گازدار
• یخ به مقدار لازم
• چند برش لیموترش برای تزیین

طرز تهیه موهیتو آناناس

1. تکه های آناناس را در کاسه کوچکی بریزید و با پشت کفگیر چوبی یا گوشت کوب فشار دهید تا له شوند.

2. برگ های نعنا را اضافه کنید و آن ها را نیز کمی فشار دهید تا طعم و عطر آن ها آزاد گردد.

3. این مخلوط را به لیوان سرو منتقل کنید.

4. حالا تکه های یخ، آب انگور، آب لیموترش تازه و آب گازدار را روی مواد بریزید. برای تهیه آب انگور تازه می توانید یک پیمانه انگور تازه را با یک چهارم پیمانه آب آشامیدنی در مخلوط کن بریزید و سپس آن ها را صاف کنید.

5. در نهایت نیز آن را بچشید و در صورت احتیاج کمی شکر به آن بزنید و با برش های لیمو تزیین کنید.

موهیتو انبه و پرتقال

مواد لازم (4 نفر):

• یک پیمانه نعنا تازه
• یک چهارم پیمانه شکر
• یک پیمانه آب پرتقال
• یک پیمانه آب انبه
• یک قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
• 1.5 پیمانه آب گازدار
• برش پرتقال برای تزیین
• 2 پیمانه یخ

طرز تهیه موهیتو انبه و پرتقال

1. ابتدا نعنا را در ظرفی بریزید و با ته یک کفگیر چوبی آن را بمالید تا کمی خرد شده و عطر آن بلند گردد.

2. شکر را اضافه کنید و کمی دیگر آن را فشار دهید تا طعم نعنا به خورد شکر برود.

3. در ادامه آب پرتقال، آب انبه، آب لیموترش تازه و آب گازدار را به آن بیفزایید و مخلوط کنید.

4. هر لیوان سرو را با یک دوم پیمانه یخ پر کنید و موهیتو انبه را روی آن بریزید. در نهایت نیز لیوان ها را با یک برش پرتقال تزیین کنید.

موهیتو پرتقال

مواد لازم (2 نفر):

• 2 عدد پرتقال
• یک عدد لیموترش سبز
• 2.5 سانتی متر زنجبیل تازه
• 15 عدد برگ نعنا
• نصف پیمانه شکر قهوه ای یا سفید
• یک پیمانه یخ

طرز تهیه موهیتو پرتقال

1. پرتقال ها را پوست بگیرید و چند برش پرتقال را کنار بگذارید.

2. آب پرتقال و زنجبیل را با آب میوه گیری بگیرید و سپس آن را از صافی رد کنید.

3. شکر قهوه ای، آب لیمو و برگ های نعنا را در ظرفی بریزید و با ته یک کفگیر چوبی بکوبید تا برگ نعنا کمی خرد گردد.

4. این مخلوط را به آب پرتقال و زنجبیل اضافه کنید.

5. موهیتو را در یخچال قرار دهید تا خنک گردد.

6. برای سرو موهیتو، نصف پیمانه یخ در لیوان های بلند قرار دهید و مخلوط آب پرتقال را همراه با برگ های نعنا و برش های پرتقال روی یخ ها بریزید.

موهیتو انبه

مواد لازم (یک نفر):

• یک چهارم پیمانه پوره انبه
• نصف قاشق غذاخوری شکر ریز
• 8 تا 10 عدد برگ نعنا
• آب نصف یک عدد لیموترش (حدود 2 قاشق غذاخوری آب لیمو)
• 6 تا 7 تکه یخ
• برش های لیمو، انبه خردشده و برگ نعنا برای تزیین

طرز تهیه موهیتو انبه

1. برگ نعنا، شکر و آب لیموترش را در لیوان بلندی بریزید و با ته یک کفگیر چوبی یا دسته گوشت کوب آن ها را فشار دهید.

2. پوره انبه را اضافه و خوب مخلوط کنید تا شکر حل گردد.

3. در ادامه یخ خردشده را بیفزایید.

4. سپس روی آن آب گازدار بریزید و خوب هم بزنید.

5. در صورت تمایل موهیتو انبه را با برش های لیمو، انبه خردشده و برگ نعنا تزیین کنید.

موهیتو سیب

مواد لازم (یک نفر):

• یک عدد لیموترش
• یک قاشق چای خوری شکر
• 6 عدد برگ نعنا
• برگ نعنا برای تزیین
• 3 تا 4 قاشق غذاخوری آب سیب
• آب گازدار به مقدار لازم
• یخ خردشده به مقدار لازم

طرز تهیه موهیتو سیب

1. برگ های نعنا، شکر و لیموترش را ته یک لیوان بلند قرار دهید و با دسته گوشت کوب چوبی خوب فشار دهید تا عصاره نعنا خارج گردد.

2. آب سیب و یخ خردشده را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.

3. در آخر نوبت به افزودن آب گازدار می رسد.

تاریخچه موهیتو

هاوانا در کوبا، زادگاه موهیتو است. با این وجود، بحث های زیادی در خصوص منشا دقیق این نوشیدنی گوارا وجود دارد. سرخپوستان محلی آمریکای جنوبی راه علاج چندین نوع بیماری گرمسیری را می دانستند. بنابراین، عده ای خارجی به کوبا رفتند و مواد اولیه تهیه دارو را با خود آوردند که شامل ترکیبات گرمسیری محلی نظیر نعنا، آب نیشکر و لیموترش می شد. با اینکه در آن موقع این نوشیدنی به عنوان موهیتو شناخته نشده بود، ترکیب آن از موادی بود که امروزه در تهیه موهیتو به کار می رود.

بعضی از مورخان معتقدند که منشا این نوشیدنی مدیون بردگان آفریقایی است که در قرن نوزدهم در مزارع نیشکر در کوبا کار می کردند. آب نیشکر که اغلب در موهیتو یافت می گردد، در آن موقع در میان بردگان آفریقایی محبوب بود.

درباره نام موهیتو، نظریه های زیادی مطرح است. بعضی معتقدند که این نام از کلمه اسپانیایی کمی مرطوب (mojadito) گرفته شده است و بعضی دیگر فکر می نمایند، این نام به موجو (mojo)، یک نوع ادویه کوبایی مربوط است که از لیموترش تهیه شده و برای طعم دادن به غذاها استفاده می گردد.

خواص موهیتو نعنا

موهیتو، نوشیدنی خنک و آب رسانی است که پس از ورزش و پیاده روی در روزهای گرم حسابی می چسبد. وجود آب لیموترش تازه و نعنا، این نوشیدنی را منبع غنی آنتی اکسیدان و ویتامین C نموده است که در پیشگیری از سرطان، آلزایمر و زوال عقل تاثیر دارد. ضمن اینکه ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن یاری نموده و آن را در مقابل عفونت های ویروسی مقاوم می نماید. بدن شما در طول تابستان، مایعات مورداحتیاج سوخت وساز را به راحتی از دست می دهد و موهیتو می تواند تا حد زیادی مانع از این امر گردد. سایر فواید موهیتو به این توضیح هستند:

• در هضم بهتر غذا اثر دارد.
• به کلاژن سازی و شادابی پوست یاری می نماید.
• ماده معدنی آهن در برگ های نعنا برای افراد دچار کم خونی مفید است.
• نعنا موجب افزایش سوخت وساز می گردد و در کاهش وزن موثر است.
• نعنا، دهان را خوشبو می نماید.
• موهیتو برای برطرف استرس و اضطراب توصیه می گردد.

اگر شما نیز از علاقه مندان به موهیتو هستید و در تهیه آن مهارت دارید، در پایین این مقاله از مجله یافان می توانید نظر و تجربه خود را با کاربران ما در میان بگذارید. بعلاوه در صورت تمایل از طرز تهیه موهیتو خانگی خود عکاسی کنید و با تگ کردن مجله یافان در اینستاگرام (@)، عکس هایتان را با مجله یافان یی ها به اشتراک بگذارید.

پرسش های متداول

موهیتو چیست؟

موهیتو از نوشیدنی های خوش عطروطعم و پرطرفدار است که با مواد ساده ای همانند آب گازدار، نعنا، آب لیمو و شکر تهیه می گردد و به علت طرز تهیه آسان و طعم عالی، به یکی از نوشیدنی های بین المللی تبدیل شده است.

انواع موهیتو کدامند؟

از انواع مختلف موهیتو می توان به موهیتو کلاسیک، موهیتو نعناعی، موهیتو بدون شکر، موهیتو انار، موهیتو توت فرنگی (رد موهیتو)، موهیتو خیار، موهیتو هندوانه، موهیتو آناناس و موهیتو انبه و پرتقال اشاره نمود.